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| Fim de tarde - S. Martinho do Porto |
Tal como tinha prometido em Setembro, uma fotografia de férias captada em S. Martinho do Porto, ia dar um quadro. Aqui está para mais tarde recordar.
Fim de tarde - S. Martinho do Porto
Óleo: 50x100
AGRICULTURA
O mês de Novembro é o grande mês da colheita da azeitona. Este ano foi excepcional, grande quantidade e qualidade. Tão boa que decidi pela 1ª vez curtir algumas: 5 Kg para conservar e 1 Kg para consumir mais rápido. As para conservar têm de ficar de molho cerca de 4 meses, temperadas com sal, até perderem o sabor amargo. Após esse tempo é que são temperadas ao gosto do cliente com loureiro, alecrim, folhas de limoeiro e oregãos. Após uma semana deste tempero podem-se começar a comer.
Nota: A água tem de ser do poço ou da fonte, a da companhia tem cloro que "coze" as azeitonas deixando-as moles.
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| Azeitonas Galegas (Braga) |
Estas, as retalhadas ou quartilhadas, são as de consumo mais rápido. Levaram dois a três golpes até ao caroço. Ficam a curtir em água cerca de 1 mês, com muda diária da água. Após esse tempo são armazenadas em recipiente fechado e temperadas (água, bastante sal, loureiro, alecrim, folhas de limoeiro e oregãos). Uma semana após este tempero estão prontas a ser comidas. Retiram-se as que vão ser consumidas e volta-se a fechar o recipiente. Eu gosto de as comer com um fio de azeite e alho picado muito miudinho.
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| Azeitonas retalhadas ou quartilhadas |
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| Kiwis |
Novembro é também o mês da colheita dos Kiwis.
Guardados em local fresco, sem frigorífico, aguentam comestíveis até Março.
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| Chucu |
Também é neste mês que se colhem os chuchus.
Com duas plantas colhi 68 frutos. Boa produção.
Esta planta tem uma característica muito especial. Na primavera enterra-se o fruto e a partir daí nasce a planta. É uma planta trepadeira herbácea chegando os ramos a atingir os 15 metros. No Inverno após a colheita a planta desaparece completamente, voltando a rebentar novamente na Primavera.
Conclusão: Só é necessário semear uma vez que depois ela encarrega-se de rebentar todos os anos.
Os dois 1ºs frutos foram-me oferecidos pela minha irmã Emília.
